④．鮴の佃煮 原料となる鮴が現在手に入らないことから、以前試作した鮴の佃煮の試食を行い、そ の後の味の変化などについても議論した。びん詰後 100 日ほど経っていたが、味の 点は全く問題がなかった。ごり 琵琶湖産の鮴（ごり）の佃煮です。 販売価格 648円 山椒ちりめん 山椒と一緒に炊きあげたシラスの佃煮です。 販売価格 756円 若あゆ山椒煮 若あゆを、粒山椒と一緒に炊きあげました。 販売価格 972円 泉屋物産店オンラインショップ ページトップへ 鮴佃煮・海老旨煮・つぶ貝山葵和え・鰯煮 どじょう蒲焼・くるみ飴煮・鯛わたおろし和え どじょうの蒲焼って初めて食べました！ 臭みとかも取っていたと思うのですが 私はちょっと苦手でした 旦那さんは美味しいって食べてましたけどね( *´艸`)
大好きな佃煮を備忘録します 呑兵衛 食いしん坊 ｓ ブログ At Tomatobarrow53
